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Eventos  /   Individuo Cualificado en controles preventivos (ICCP) en la industria alimentaria según requisitos de la FSMA-FDA

Individuo Cualificado en controles preventivos (ICCP) en la industria alimentaria según requisitos de la FSMA-FDA

Fecha/s de Celebración: 09/11/2023 al 23/11/2023
Horario: 16:00 a 20:00 hora España
Modalidad: MásterClass
Lugar: SALA DE WEBINARS de INTEDYA
Dirección: SALA DE WEBINARS de INTEDYA
Precio: 400 €/450 $
Máximo de Participantes: 50

Descripción

Los días 09, 10, 16, 17 y 23 de noviembre de 2023 a las 16:00 horas (España), se impartirá la formación INDIVIDUO CALIFICADO EN CONTROLES PREVENTIVOS según los requisitos de la FSMA-FDA. Este curso tiene una duración de 20 horas lectivas a desarrollar en 5 sesiones mediante la asistencia en vivo en la sala de videoconferencias INTEDYA. Toda empresa que exporte o desee exportar a los EEUU debe cumplir con los requisitos establecidos por la Ley de Modernización de la Inocuidad Alimentaria (FSMA). En su cumplimiento, es indispensable que las empresas exportadoras cuenten con personal con las competencias para la función de Individuo Calificado en Controles Preventivos (ICCP). La Ley FSMA aplica a todas las empresas que fabriquen, manipulen, guarden, procesen o empaqueten alimentos o suplementos dietéticos para consumo humano, y exporten a los EEUU.

Objetivos:

Este Curso busca desarrollar las competencias y habilidades que debe reunir el ICCP entre las que se incluyen: Revisión de los Registros de Control. Revisión y/o Supervisión del Plan de Inocuidad Alimentaria. Validación de los Controles Preventivos.

Dirigido a:

Todas las personas que estén implicadas en temas de seguridad alimentaria (alimentos y suplementos dietéticos), incluyendo el personal de dirección de las áreas de seguridad de alimentos de las empresas del sector de alimentos y suplementos dietéticos así como a consultores, auditores y capacitadores que presten apoyo en empresas de productos alimenticios destinados al consumo humano en EEUU.

Metodología:

Nuestros alumnos disponen de la posibilidad de asistir a cursos y charlar con los mejores expertos mundiales en diferentes materias sin moverse de su casa, sólo necesitan un ordenador con conexión a Internet, dado que la sesión se impartirá en SALA DE WEBINARS de INTEDYA.

Material Entregado:

Manual del Participante y Presentación 

Titulación:

Este curso ofrece la posibilidad de obtener la titulación oficial FSPCA al ser impartido por un Instructor Líder acreditado por la FSPCA

 

Temario:

Capitulo 1: Introducción al Curso y a los Controles Preventivos

Capítulo 2: Generalidades del Plan de Inocuidad Alimentaria

Capítulo 3: Buenas Prácticas de Manufactura y Otros Programas y Prerrequisitos

Capítulo 4: Peligros Biológicos de Inocuidad Alimentaria

Capítulo 5: Peligros Químicos, Físicos y de Motivación Económica de Inocuidad Alimentaria

Capítulo 6: Pasos Preliminares para el Desarrollo del Plan de Inocuidad Alimentaria

Capítulo 7: Recursos para Preparar Planes de Inocuidad Alimentaria

Capítulo 8: Determinación del Análisis de Peligros y Controles Preventivos

Capítulo 9: Controles Preventivos de Proceso

Capítulo 10: Controles Preventivos con Alimentos Alérgenos. Dinámica 1: Identificación de Alérgenos y Fuentes de Contaminación

Capítulo 11: Controles Preventivos de Saneamiento

Capítulo 12: Controles Preventivos con Proveedores Dinámica 2: Selección y Evaluación de Proveedores

Capítulo 13: Procedimientos de Verificación Dinámica 3: Definición de Mecanismos de Verificación

Capítulo 14: Procedimientos de Documentación y Registro

Capítulo 15: Plan de Retiro de Producto de Mercado

Capítulo 16: Generalidades de la Regulación (CFR 117) Buenas Prácticas de Manufactura Actualizadas y Análisis de Peligros y Controles Preventivos basados en el Riesgo para Alimentos de Consumo Humano 

Información Complementaria:

REQUISITOS ESPECIALES DE ACCESO Y OBTENCIÓN DEL TÍTULO

Se requiere conocimiento en Buenas Prácticas de Manufactura y recomendado conocimiento en la metodología HACCP

Para la emisión del Título por la FSMA_FDA se deberán abonar 60$USD no incluidos en el precio del curso.

Trabajamos formando un banco mundial de conocimiento, sumando la experiencia y capacidades de todos nuestros profesionales y colaboradores capaces de formar el mejor equipo internacional de conocimiento.

Reconocimientos y participación

INCIBECursos Universitarios de Especialización UEMCStaregisterUNE Normalización EspañolaOganización Asociada a la WORLD COMPLIANCE ASSOCIATIONStandards Boost BusinessMiembros de ANSI (American National Standards Institute)Miembros de la Green Industry PlatformMiembros de la Asociación Española de la CalidadAdheridos al Pacto de LuxemburgoMiembros de la European Association for International Education