Resumen
A través del Ministerio de Agricultura, la República de Guatemala regula la correcta aplicación de la legislación sobre agricultura orgánica, controla los organismos de certificación de los operadores orgánicos certificados y los registra, y reconoce por terceros que el oficial exportable orgánico guatemalteco ha cumplido con los estándares de calidad requeridos para cada país y territorio en el que se comercializan los productos. Los principales mercados de exportación de los productos guatemaltecos son: Estados Unidos, Europa y Japón, entre otros.
El cumplimiento obligatorio de un esquema de evaluación de la conformidad, confirmado a través de una evaluación de la conformidad acreditada, asegura la trazabilidad y el valor diferenciado del producto y brinda confianza a los consumidores, en el sentido de que el sistema de producción cumple con los requisitos internacionales para la clasificación orgánica.
En Guatemala, la agricultura orgánica es una industria importante, porque representa un precio más favorable para el productor nacional, promueve conexiones entre los involucrados y proporciona alimentos saludables para el consumo de las personas. Es amigable con el medio ambiente al promover la conservación, el uso adecuado de los recursos naturales y la protección de la biodiversidad, contribuyendo a mitigar los efectos negativos del cambio climático.
Fondo
A finales de los 90 el Ministerio de Agricultura adoptó la normativa europea en materia de producción orgánica, reuniéndose con las partes interesadas e involucradas con el fin de identificar los mecanismos necesarios para que los productos guatemaltecos sean accesibles a mercados más grandes.
En diciembre de 2002, el acuerdo ministerial no. 1317-2002 Se publicó Disposiciones sobre Agricultura Orgánica . El objetivo principal fue regular la implementación de los sistemas de producción y todo lo relacionado con el procesamiento, envasado, etiquetado, almacenamiento, transporte y comercialización de vegetales, animales, sus productos y subproductos.
Con la implementación del acuerdo nacional y el inicio del cumplimiento de los requisitos de la Unión Europea y otras normas internacionales, uno de los principios fundamentales fue que todo producto o subproducto, ya sea animal o vegetal, en transición u orgánico, debe ser certificado por un organismo certificador. Esta agencia debe estar acreditada o reconocida de acuerdo con la norma ISO/IEC 17065 Evaluación de la conformidad — Requisitos para los organismos que certifican productos, procesos y servicios , e incluir en su alcance de acreditación la normativa del país donde desarrolla sus servicios.
En 2007 el Sistema de la Integración Centroamericana elaboró y adoptó un Reglamento Técnico Centroamericano: Requisitos para la Producción, Procesamiento, Comercialización, Certificación y Etiquetado de Productos Agrícolas Orgánicos, siendo una adopción parcial de la Norma Codex Alimentarius GL 32-1999. regulación, se armonizaron todas las normas aplicables que tenían los países centroamericanos, reemplazando sus normas nacionales.
Estrategia
En el caso de Guatemala, el Ministerio de Agricultura es la autoridad responsable del registro, autorización oficial y supervisión de los operadores y organismos certificadores acreditados. Sin embargo, el sistema de control se enfoca en asegurar que, a través de una evaluación de la conformidad acreditada, se confirme la calidad y se cumplan los requisitos específicos de las normas internacionales.
Las agencias certificadoras podrán estar acreditadas en otro país signatario de los acuerdos de reconocimiento mutuo, podrán facilitar sus operaciones en Guatemala. Las partes comerciales, en este caso el productor, el comprador y la certificadora, acuerdan intercambiar y aceptar el certificado publicado por la certificadora que garantiza el cumplimiento de la norma en toda la cadena alimentaria. Los elementos clave del sistema se centran en:
Resultados e impacto
La agricultura orgánica en Guatemala es un proceso productivo organizado que avanza a través de la obtención de un mejor acceso a los mercados internacionales. Actualmente existen 164 operadores orgánicos que incluyen asociaciones, federaciones, cooperativas y productores individuales.
Según estadísticas del Ministerio de Agricultura, el crecimiento se mantiene en un promedio del 7% anual en volumen de producción, superando ya las 200.000 hectáreas de tierra cultivable. Inicialmente solo se ofrecía café como producto orgánico, sin embargo, la demanda del mercado ha diversificado la oferta exportable orgánica guatemalteca a los siguientes productos: cardamomo, cacao, nueces de macadamia, miel, lechuga, ejote, té negro, papaya y brócoli, entre otros. .
La modalidad de cultivo promueve la vinculación entre pequeños productores, además de que actualmente permite agrupar a más de 60.000 agricultores en todo el territorio nacional, generando aproximadamente 20.000 empleos permanentes y más de 80.000 empleos temporales o indirectos. Los mercados más importantes para las exportaciones son Estados Unidos con un 80%, la Unión Europea con un 15% y Japón, Canadá y los países árabes con un 5%.
Fuente:publicsectorassurance.org
