Estamos acostumbrados a que los diferentes estándares que abarcan la seguridad y la inocuidad alimentaria sufran actualizaciones de forma frecuente.
La certificación en estos estándares se ha convertido en un requisito prácticamente obligatorio para ganar la confianza del consumidor y garantizar la seguridad alimentaria en varias etapas de la cadena de suministro.
Durante este año 2022, estamos al tanto de la nueva versión de IFS Food versión 8, por ahora, estamos esperando al mes de junio a que nos compartan el borrador con los requisitos, y también, una versión 9 del estándar BRC Food, cuya publicación ya está programada para el mes de agosto (aprovecho estas líneas para invitaros al seminario que tenemos programado en Intedya el 27 abril con los aspectos claves de esta nueva versión).
Pero es ahora, en el mes de abril, cuando el número 3 del Estándar Global de BRC para Agents & Brokers comienza su aplicación.
La nueva versión 3 se publicó el pasado 1 de octubre de 2021 y las auditorías de certificación de la versión3 comenzarán en abril de 2022. Como en todas las actualizaciones, habrá un período de transición y, todos los certificados emitidos contra auditorías realizadas antes de esta fecha serán contra la versión 2 y serán válidos por el período especificado en el certificado.
El estándar BRC Agents & Brokers proporciona la certificación esencial para aquellas empresas que prestan servicios de compra, importación o distribución de productos alimentarios y/o de la cadena de suministro de envases y productos de consumo.
Permite llenar el vacío entre los productores y distribuidores alimentarios, asegurando que los proveedores operan de acuerdo con los requisitos de calidad y seguridad, garantizando que el producto suministrado cumple con los requisitos reglamentarios y las condiciones contractuales pactadas.
Con esta norma, se busca promover las mejores prácticas en inocuidad de los productos: la calidad, la trazabilidad, el cumplimiento de los requisitos legales y la protección al consumidor.
El estándar BRC Agents & Brokers, aplica a empresas que comercializan con productos alimentarios tanto a nivel nacional como internacional y que prestan servicio a fabricantes, minoristas u otras empresas de servicios alimentarios, pero que no realizan venta directa al consumidor.
Y, ¿cuáles son las novedades de la versión 3 del estándar BRC Agents & Brokers?
1) Equilibrio con otros estándares de BRC.
2) Reducir la exposición al fraude: se incrementa la atención a la prevención del fraude revisando las cláusulas (especialmente las de la sección 1, compromiso de la alta dirección), y asegurando que los requisitos se refieren tanto a la autenticidad (deja de utilizarse el término “integridad”) del producto como a la seguridad, la legalidad y la calidad.
3) Aprobación de proveedores y prestadores de servicios: se han ampliado las cláusulas para garantizar que las evaluaciones de riesgo se mantengan actualizadas y que los mecanismos de aprobación de los proveedores tengan un alcance completo, abarcando la seguridad de los productos, la autenticidad, la seguridad y la trazabilidad de estos.
4) Gestión de incidentes, retirada de productos y de productos: se actualizan las cláusulas sobre la gestión de incidentes para asegurar que reflejaban las mejores prácticas actuales y el papel del agente o intermediario que opera dentro de la cadena de suministro.
5) Acción correctiva, acción preventiva y análisis de la causa raíz: estas secciones se han actualizado para reflejar las buenas prácticas de gestión de la seguridad de los productos y de la mejora continua.
6) Y, por último, se actualizan los módulos voluntarios adicionales sobre la Ley de Modernización de la Seguridad Alimentaria de los Estados Unidos (FSMA).
Desde Intedya, estamos preparados para apoyar a las empresas en la revisión y ajuste de su sistema de gestión para cumplir con las novedades de esta nueva versión 3 y superar las auditorías de certificación en esta nueva versión 3.
Tamara Quintana García
Área de Seguridad e Inocuidad Alimentaria
Central Internacional Operaciones Intedya
