IFS Food es una norma de seguridad alimentaria reconocida por Global Food Safety Initiative (GFSI) para auditar empresas que fabrican alimentos o empresas que empaquetan productos alimentarios a granel.
Se basa en aspectos generales de inocuidad alimentaria y un sistema de gestión de la calidad, sin embargo, el énfasis principal es infundir confianza en los productos y procesos, lo que significa que la seguridad, la calidad, la legalidad y el cumplimiento de los requisitos especificados del cliente, se garantizan a través de una evaluación in situ y revisión e inspección de documentación.
IFS Food ayuda a cumplir con todos los requisitos de inocuidad alimentaria y da las normas generales y de transparencia para todos los proveedores involucrados, así como demostrar el compromiso de la organización con sus clientes.
Actualmente, cada fabricante de productos alimenticios de marca propia que trabaja con los mencionados distribuidores (y mayoristas), se ve afectada por las auditorías de IFS.
En la actualidad se encuentra vigente la versión 7 de IFS Food, pero, debido a los cambios surgidos en el Codex Alimentos y a la próxima norma ISO 22003-2, entre otros aspectos, la Junta Directiva de IFS y el Comité Técnico Internacional, decidieron comenzar con los trámites para publicar la nueva versión 8 de IFS Food.
¡¡En junio se espera la nueva lista de requisitos y se planificarán los próximos pasos!!
Entre los principales objetivos que se esperan en la nueva versión 8 de IFS Food encontramos:
No solo se espera esta nueva versión del estándar de IFS Food, sino que, además, ya han informado que se redactará una nueva Doctrina con menos referencias cruzadas para mejorar la claridad, la legibilidad y la facilidad de su uso.
Tendremos que esperar hasta el mes de junio a ver que novedades nos deparan en el nuevo listado de requisitos de IFS Food versión 8 y los próximos pasos a seguir…
Tamara Quintana García
Seguridad Alimentaria
Central Internacional Operaciones de Intedya
