En el marco sociológico multicultural en el que vivimos, encontramos amplios grupos poblacionales con diferentes culturas y religiones y, estas diferencias, también se reflejan en sus hábitos alimenticios. Un ejemplo de ello son los productos Halal.
Teniendo en cuenta que la comunidad musulmana está presente en los cinco continentes y que representa más de 1900 millones de personas musulmanas, representa una oportunidad de mercado para la industria alimentaria.
La certificación Halal garantiza la trazabilidad completa de la cadena alimentaria, desde la granja hasta el plato. No solo cubre la verificación de los ingredientes que son aceptados por la normativa islámica, sino que también incluye la verificación del proceso de producción, la higiene en las instalaciones y en la manipulación, los materiales de embalaje, el almacenamiento, del transporte y la distribución del producto.
La certificación Halal se establece como una herramienta de confianza y, por ello, su concesión a industrias y establecimientos se lleva a cabo de acuerdo con un esquema reglamentariamente establecido y a una normativa Halal de referencia, en virtud de la cual estas últimas y sus productos se someten a auditorías, supervisiones, análisis, así como a otros mecanismos de vigilancia y control.
En esta ficha podrá descargar una práctica presentación en PDF de Halal.
Son seis las condiciones que debe reunir un alimento para que sea considerado lícito desde el punto de vista islámico:
La certificación Halal debe satisfacer los siguientes requisitos:
Las principales ventajas para la organización son las siguientes:
Ofrece al cliente la garantía de que el producto que está consumiendo bajo la denominación de "Halal" cumple con la normativa islámica que se recoge en el Corán.
- Mayor confianza en la profesionalidad de las empresas que venden este tipo de productos, a través de un sello que garantiza un mercado seguro y fiable.
- Facilita la incorporación al mercado de pequeños productores.
Independientemente de su tamaño, las empresas que se dediquen a la fabricación o producción de: