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Formación  /  Global G.A.P Cadena de Custodia (CoC)

Global G.A.P Cadena de Custodia (CoC)

Cod.: SA56
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Modalidad Elearning:
20h. / Plazo máximo de realización: 42 días
Modalidad Presencial / Live-Learning:
8h. / Duración Recomendada: 1 jornada

Descripción

Garantizar transparencia e integridad del producto a lo largo de la cadena de suministro es el objetivo de GlobalGAP, por esto, ha puesto a disposición la norma de Certificación para Cadena de Custodia (CoC) asegurando la segregación y trazabilidad a lo largo de todo el proceso desde la finca hasta el minorista.

GLOBALG.A.P. para Cadena de Custodia no es una norma de inocuidad alimentaria, si no, es una norma que busca que el producto que se comercializa como "Producto Certificado de GLOBALG.A.P.", tenga como origen un productor o grupo de productores con Certificación GLOBALG.A.P.

Dirigido a

Profesionales que deseen desarrollar sus conocimientos y habilidades para la implementación de GlobalG.A.P. CoC, Auditores, Consultores, Gerentes del Sistema de Gestión de Inocuidad y Calidad, Gerentes de Producción, Supervisores Agrícolas, Gerentes de Unidades de Manipulación, Propietarios
Operadores de Negocios.

Temario

Unidad 1. Introducción a la Norma Global G.A.P Cadena de Custodia (CoC)

Unidad 2. Cadena de Suministro, desde el Productor hasta los Comercios Minoristas y/o Operadores de las Cadenas de Restaurantes

  • Estructura de Gestión y Trazabilidad
  • Identificación y Etiquetado
  • Productos Acuícolas y Bienestar Animal

Unidad 3. Comercios Minoristas y Operadores de las Cadenas de Restaurantes

  • Estructura de Gestión de comercios minoristas/restaurantes

Identificación de Productos para los comercios minoristas y operadores de las cadenas de restaurantes

Material entregado

Las unidades didácticas están compuestas por material completo, incluyendo:

  • PDFs descargables como material de estudio
  • Video sesión explicativa de la unidad didáctica
  • Presentaciones del tema
  • Autoevaluaciones
  • Examen final

Requisitos de Acceso

Requisitos para la obtención del título:

  • Completar el 100% de las autoevaluaciones
  • Lectura/ Estudio del material didáctico completo
  • Visionado de los videos formativos 
  • Superar el examen final con una nota superior al 60% (3 intentos máximo)

Título

Global G.A.P Cadena de Custodia (CoC)

Título emitido por:
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