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1. Ley de Modernización de Seguridad Alimentaria
La Ley de Modernización de Seguridad Alimentaria (FSMA) sigue siendo promulgada. La FDA trabajará a través de una nueva ronda de comentarios públicos en 2014. El acto fue firmada como ley por el presidente Barack Obama en enero de 2011, pero desde entonces se ha movido lentamente a medida que la industria alimentaria disecciona detalles. Es la más importante revisión de seguridad alimentaria en décadas.
"En la próxima versión, también esperamos ver los controles de proveedores y el control del medio ambiente, y posiblemente pruebas de producto terminado para alimentos de alto riesgo", escribió Acheson, director de la oficina de protección alimentaria. defensa alimentaria , o la protección de los alimentos contra la interferencia intencional a través de sabotaje o terrorismo, también se espera que ser un tema muy debatido.
El principio del transporte de alimentos limpios y sanitarios podría llegar a principios de 2014. "Es probable que ponga a las compañías de camiones en picada. En la actualidad hacen el mínimo, y esto realmente podría sacudirlos y hacer que la búsqueda de soluciones alrededor de la reducción del riesgo de seguridad alimentaria sea su prioridad ", dijo Acheson. Se espera también capacitar inspectores de alimentos.
2 . El Pollo ocupa un lugar central
Los informes se centraron en los controles de salmonela y bacterias excesivas que se encuentran en el pollo crudo .
El Consejo Nacional del Pollo ha declarado que la eliminación de las bacterias presentes en la naturaleza en su totalidad no es factible y que todas las bacterias se pueden matar con la cocción adecuada .
3 . Los alimentos modificados genéticamente (OMG ) , y Nanotecnología
" Existe un pequeño subconjunto de consumidores preocupador por el tema de los OMGs , por lo que la pregunta real para 2014 es si esto [ el etiquetado de OGM ] se convertirá en un tema dominante, así como la educacion en materia de alimentos modificados, para ayudar a entender a los consumidores el alcance total de los OMG , incluidos sus usos beneficiosos " , escribió Acheson .
Preguntas muy similares son aplicables para la nanotecnología . Preguntas sobre la regulación de la nanotecnología , y si se pueden aceptarse como segura en aditivos alimentarios o en el envasado de alimentos , puede ver las respuestas parciales en 2014.
fuente: ibtimes.com
